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飲(yin)食(shi)習慣以及由此形成的飲(yin)食(shi)文化,是(shi)關系(xi)大眾健康的公共(gong)問題

近日召(zhao)開的中共(gong)中央政治局(ju)常務委員(yuan)會會議(yi),在研究(jiu)下一步(bu)疫(yi)情防控工作時強(qiang)調,要加強(qiang)市(shi)場監管,堅(jian)決取(qu)締和嚴(yan)厲打擊(ji)非法野生動物市(shi)場和貿易。這一重要要求,正是(shi)為了從源頭fei)峽?浦卮蠊 gong)衛生風險。

在一些(xie)地方,野生動物仍然被奉為餐桌美味。一些(xie)食(shi)客(ke)或是(shi)為了嘗(chang)鮮,或是(shi)為了所(suo)謂(wei)滋補,不惜花大價錢購買野生動物食(shi)用。然而舌尖的一時“任性”,卻(que)潛藏(cang)巨大風險。從SARS病毒(du)到(dao)鼠疫(yi)、H7N9禽流感,再(zai)到(dao)埃博拉病毒(du)、MERS病毒(du),都與(yu)野生動物有關。專家學者(zhe)早已證實,很(hen)多(duo)要命(ming)的急病、怪病都是(shi)人在吃野生動物時傳染到(dao)人身上xi)模 磯duo)疑難(nan)雜癥的元凶就是(shi)寄生在野生動物體(ti)內(na)的細菌和病毒(du)。面對這些(xie)血(xue)與(yu)淚的教訓(xun),我們決不能掉以輕心,決不能忽視其嚴(yan)重危害。倡導科學健康的飲(yin)食(shi)習慣刻(ke)不容緩。

飲(yin)食(shi)習慣以及由此形成的飲(yin)食(shi)文化,並(bing)不huan)虻?shi)私人的事(shi)情,而是(shi)關系(xi)大眾健康的公共(gong)問題。一些(xie)地方長期(qi)以來形成了食(shi)用野生動物的飲(yin)食(shi)文化,有的人認(ren)為吃什麼是(shi)自己(ji)的事(shi)情,別人管不著。但必須看到(dao),在現代社會中,一旦有一個人或者(zhe)一小(xiao)部分人因為食(shi)用不安全、不衛生的食(shi)物而致病,就可能迅速在人群中xie) ? 鷥蠓段?奈︰ΑU餼 shi)我們必須把區域乃至個人的衛生和健康問題,放在更大的範圍內(na)進行審視。從公共(gong)利益(yi)角(jiao)度(du)出發,每個人管住自己(ji)的嘴,不僅是(shi)對自身健康負責,也是(shi)對yun)撕駝鏨緇岣涸稹N頤親zun)重、鼓勵不同地區形成自己(ji)獨特的飲(yin)食(shi)文化、美食(shi)文化,但任何(he)一種文化都應建(jian)立在對公共(gong)衛生和生命(ming)健康權利負責任的基礎上。

拒(ju)絕(jue)食(shi)用野生動物,在更深(shen)層次上體(ti)現著敬(jing)畏自然、尊(zun)重自然規律的價值和態(tai)度(du)qu)H綰he)才能實現人與(yu)自然的和諧相處(chu),是(shi)我們一直(zhi)以來思考ji)褪導目翁狻T謚?凋fu)是(shi)SARS病毒(du)的自然宿主時,研究(jiu)團隊也發現蝙蝠(fu)身上攜帶一系(xi)列對人類有害的病毒(du)。但即便(bian)如此,在研究(jiu)者(zhe)看來,一方面這些(xie)病毒(du)傳染給人類的可能性微乎其微;另(ling)一方面,蝙蝠(fu)在生態(tai)系(xi)統中佔據著重要地位,對生態(tai)平衡的維護功不可沒,決不能因為攜帶病毒(du)就消滅它們。因此,研究(jiu)團隊在研究(jiu)過(guo)程中對蝙蝠(fu)進行無侵害采樣,采樣完成後(hou)將蝙蝠(fu)放歸自然。這樣的例子(zi)生動說明(ming),與(yu)大自然相處(chu)的最好方式就是(shi)順應自然規律。在利用自然資源方面須秉持科學、合(he)理、可持續的態(tai)度(du),不能肆(si)意破壞自然,更不應把野生動物輕易端上餐桌,否則最終(zhong)受(shou)懲罰的還是(shi)人類自己(ji)。

避免野生動物帶來的社會風險,最有效的方式是(shi)對活體(ti)動物的交易市(shi)場進行更加嚴(yan)格的規範和管理,對于非法野生動物市(shi)場和貿易必須嚴(yan)厲打擊(ji)、堅(jian)決取(qu)締。當年因非典疫(yi)情,廣東省宣布取(qu)締野生動物交易,關閉野生動物市(shi)場,對于後(hou)續疫(yi)情的控制起到(dao)了非常關鍵的作用。近日,國家市(shi)場監督管理總局(ju)等三部門下發緊(jin)急通知(zhi),要求加強(qiang)隱(yin)患(huan)排查(cha),嚴(yan)厲打擊(ji)野生動物違法違規交易,涉嫌犯罪的,及時移送tui)痙 亍O嘈耪庋木俅牖嶠徊bu)降低潛在的疫(yi)病風險。大家要形成這樣的共(gong)識,加強(qiang)市(shi)場的規範和管理要形成長效機制,從源頭fei)隙倫÷┐矗 婪恫〈涌諶耄 鞀? 緇岬慕】滌yu)安全。(彭飛(fei))

責任編輯︰黃瑞

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